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Curso FPO Técnico Superior en Elaboración de Dietas/Dietoterapia

Detalles   Programa
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Curso Subvencionado a Distancia
300 horas
CURSO SUBVENCIONADO - GRATUITO
El programa formativo ayudará a disponer de las competencias necesarias para elaborar y/o supervisar la alimentación que reciben las personas en los distintos estados fisiológicos, así como ofrecer los conocimientos necesarios para aquellas personas que deseen recibir una formación específica en dietética y nutrición aplicada a la dietoterapia con el fin de perfeccionar su dedicación profesional, al tiempo que garantizar el buen estado nutricional de las personas.
Ser trabajador contratado en el régimen general y enviar la documentación de matrícula (no válido para autónomos y funcionarios).
Título avalado por la Administración Pública con reconocimiento internacional (válido para oposiciones).
no

Objetivos del Curso FPO Técnico Superior en Elaboración de Dietas/Dietoterapia:

Ofrecer un acercamiento a los conceptos principales de la dietética y la nutrición, aplicados aplicados a la elaboración de dietas.
Presentar los aspectos nutricionales de las proteínas, lípidos, hidratos de carbono, minerales y vitaminas.
Conocer las necesidades nutricionales específicas de la persona en las distintas etapas de la vida.
Describir las características de una dieta equilibrada.
Ofrecer los elementos necesarios para realizar la valoración del estado nutricional de una persona.
Presentar modelos de dietas para los distintos estados fisiológicos y patológicos de la persona.


Contenidos del Curso FPO Técnico Superior en Elaboración de Dietas/Dietoterapia:

MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y NUTRICIÓN.
TEMA 1. INTRODUCCIÓN.

    Conceptos.

TEMA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

    Clasificación de los alimentos.
    Clasificación de los nutrientes.
    Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional.

TEMA 3. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL.

    Conceptos básicos.
    Fisiología y anatomía del aparato digestivo.

TEMA 4. LA DIGESTIÓN.

    Introducción.
    Hiperpermeabilidad.

TEMA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES I.

    Transformaciones energéticas celulares.
    Unidades de medida de la energía.
    Necesidades energéticas del adulto sano.
    Necesidades energéticas totales según la FAO.

TEMA 6. NECESIDADES NUTRICIONALES II.

    Valor energético de los alimentos.
    Tablas de composición de los alimentos.
    Ley de isodinamia y ley de los mínimos.

TEMA 7. COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRITIVO DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTOS.

    Clasificación de los alimentos.
    Alimentos de origen animal.
    Alimentos de origen vegetal.
    Otros alimentos.
    Influencia del procesado de los alimentos en su composición y valor nutricional.

MÓDULO 2. ASPECTOS NUTRICIONALES.
TEMA 8. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LAS PROTEÍNAS.

    Definición.
    Digestión, absorción y metabolismo.
    Química de las proteínas: constitución, clasificación y propiedades.
    Raciones dietéticas recomendadas.
    Aminoácidos esenciales.
    Suplementación y complementación protéica.
    Principal fuente de proteínas.
    Deficiencia de proteínas.
    Exceso de proteínas.
    Métodos de evaluación de la calidad o valor nutritivo de las proteínas.

TEMA 9. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS LÍPIDOS.

    Definición y composición.
    Distribución.
    Funciones.
    Clasificación.

TEMA 10. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS HIDRATOS DE CARBONO.
TEMA 11. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS MINERALES.
TEMA 12. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LAS VITAMINAS.
TEMA 13. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA.
TEMA 14. LA DIETA.
TEMA 15. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS I.
TEMA 16. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS II.
TEMA 17. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL.
TEMA 18. DIETAS EN ESTADOS FISIOLÓGICOS.  
TEMA 19. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS.



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Comentarios de los usuarios

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Sonia: eSTOY INTERESADA EN LA REALIZACIÓN DE ESTE CURSO Y QUISIERA SABER QUÉ NECESITO Y CÓMO PUEDO REALIZARLO.
Provincia: Sevilla,    Ciudad: sevilla
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Stefani: Quisiera saber: -Como hacer la matricula para comenzar con el curso -Como funciona el tema de la subvención por la empresa, ya que donde yo trabajo actualmente no tiene nada que ver con el sector alimentario. A pesar de trabajar como dependienta soy diplomada en Nutrición y me gustaría seguir formandome -¿Este curso existe pagando?
Provincia: Álava,    Ciudad: Vitoria
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Leticia: Me interesa mucho el poder hacer este curso. Para ello solicito información del mísmo. Gracias.
Provincia: Cádiz,    Ciudad: El Puerto de Santa María
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cristina: Me gustaría saber si puedo realizar este curso y los pasos a seguir para la matriculación. Gracias un cordial saludo
Provincia: Málaga,    Ciudad: malaga