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Curso FPO MATERIAS PRIMAS,MANIPULACION Y CONSERVACION ALIMENTOS

Detalles   Programa
Cursos INEM - Cursos FPO
Andalucía
Avenida de la Innovación 3, Sevilla, España ver mapa
Sector Hostelería
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Curso Subvencionado Presencial
40 horas
CURSO SUBVENCIONADO - GRATUITO
Fondo Social Europeo y Ministerio de Trabajo
no

Contenidos del curso subvencionado  MATER.PRIMAS,MANIPULACION Y CONSERVACION ALIMENTOS:
    
    Módulo I. MATERIAS GRASAS. LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS (4 horas)
    U.D. 1. Materias grasas
    U.D. 2. Leche y productos lácteos
    Módulo II. HORTALIZAS Y LEGUMBRES. HONGOS. FRUTOS (4 horas)
    U.D. 1. Hortalizas y legumbres
    U.D. 2. Hongos
    U.D. 3. Frutas
    Módulo III. HUEVOS, CEREALES Y PASTAS (4 horas)
    U.D. 1. Los huevos
    U.D. 2. Cereales
    U.D. 3. Pastas italianas
    Módulo IV. PESCADOS. MARISCOS: CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS (4 horas)
    U.D. 1. Pescados. Clases
    U.D. 2. Mariscos. Clases
    Módulo V. CARNES (4 horas)
    U.D. 1. Métodos de elaboración
    U.D. 2. Carne de vacuno
    U.D. 3. Carne de porcino
    U.D. 4. Carne de bovino o lanar
    U.D. 5. Carne de ave
    Módulo VI. HIERBAS, PLANTAS AROMÁTICAS Y ESPECIAS (4 horas)
    U.D. 1. Condimentos alimenticios
    U.D. 2. Condimentos aromáticos
    U.D. 3. Productos complementarios
    Módulo VII. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN (8 horas)
    U.D. 1. Concepto de alimentación y nutrición
    U.D. 2. Composición y clasificación funcional de los alimentos
    U.D. 3. Los grupos de alimentos
    U.D. 4. Desnutrición y obesidad
    U.D. 5. Dieta equilibrada
    U.D. 6. Enfermedades y alimentación
    Módulo VIII. CONSERVACIÓN DE GÉNEROS (8 horas)
    U.D. 1. Métodos de conservación
    * Frío
    * Calor
    * Ahumado
    * Deshidratación



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Comentarios de los usuarios

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Curso FPO MATERIAS PRIMAS,MANIPULACION Y CONSERVACION ALIMENTOS


José: Hola, estaría interesado en hacer este curso y me gustaría saber las fechas en las que se realiza. Gracias.
Provincia: Granada,    Ciudad: Granada
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Curso FPO MATERIAS PRIMAS,MANIPULACION Y CONSERVACION ALIMENTOS


Maria: Necesito tener el carnet de manipulador de alimentos, porque trabajo como camarera de servicios de catering y algunas veces estoy con alimentos. Lo necesito
Provincia: Sevilla,    Ciudad: Alcala de Guadaira
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Curso FPO MATERIAS PRIMAS,MANIPULACION Y CONSERVACION ALIMENTOS


María: buenas noches,disculpen si reciben este mensaje varias veces.Necesito realizar este curso,por favor envienme información,gracias,un saludo.
Provincia: Sevilla,    Ciudad: sevilla