Objetivos del curso subvencionado COCINA PRACTICA:
Efectuar operaciones de acabado de elaboraciones culinarias de acuerdo con su definición, estado o tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.
Elaborar platos típicos y guarniciones aplicando las principales técnicas que se han visto en el curso.
Contenidos del curso subvencionado COCINA PRACTICA:
Módulo I. ELABORACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES (9 horas)
U. D. 1. Definición y aplicaciones
U. D. 2. Clasificación, elaboración y resultados
Módulo II. ELABORACIONES ELEMENTALES DE COCINA (12 horas)
U. D. 1. Aplicaciones de las técnicas y resultados culinarios
U. D. 2. Esquemas de elaboración y ejecución de platos típicos
U. D. 3. Guarniciones culinarias
Módulo III. DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE ELABORACIONES (9 horas)
U. D. 1. Normas y combinaciones organolépticas básicas
U. D. 2. Aplicaciones y ensayos prácticos
Solicitud de información enviada!
Tu solicitud ha sido enviada correctamente al centro de formación, en breve serás contactado para recibir más información
Infórmate ahora!
Formacion Profesional|FP a distancia|Ciclos Formativos
