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Curso FPO PREPARACION DE BUFETES

Detalles   Programa
Cursos INEM - Cursos FPO
Comunidad GALICIA
Rua da Xesta Nave 76 A, A Coruña, España ver mapa
HOSTELERIA
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Curso Subvencionado Presencial
60 horas
CURSO SUBVENCIONADO - GRATUITO
Fondo Social Europeo y Ministerio de Trabajo
No

Objetivos del curso subvencionado PREPARACION DE BUFETES: Preparar de diferentes buffets: desayuno, almuerzo, merienda, cena, eventos especiales y brunch. Montar todo tipo de buffets y otros servicios especiales. Realizar la puesta a punto necesaria así como su decoración y servicio del mismo, según normas establecidas y actividades relacionadas con el servicio y atención al cliente.
Contenidos del curso subvencionado PREPARACION DE BUFETES:
  • Módulo I. CLASIFICACION DE LA UBICACIÓN DEL BUFFET. NORMATIVA DE LA OFERTA GASTRONOMICA
  • U.D. 1. ¿Qué es el Buffet?
  • U.D. 2. Tipos de Buffet.
  • U.D. 3. Normas en el Servicio de buffet
  • Módulo II. EL ESPACIO. MOBILIARIO. UTENSILIOS. EL PERSONAL.
  • U.D. 1. ¿Donde se sitúa el Buffet?
  • U.D. 2. Elementos que se utilizan en el montaje del Buffet.
  • U.D. 3. Utensilios decorativos y de presentación.
  • U.D. 4. Personal de servicio de Buffet.
  • Módulo III. MATERIALES DE DECORACIÓN.
  • U.D. 1. Elementos decorativos
  • U.D. 2. Utilización de utillaje para la decoración.
  • Módulo IV. DIMENSIONES Y UBICACIÓN DE LA DECORACIÓN.
  • U.D. 1. Dimensiones del Buffet según clientes.
  • U.D. 2. Situación de la decoración en el Buffet
  • MóduloV.ESTRUCTURA Y REALIZACIÓN DE OBJETOS DECORATIVOS.
  • U.D. 1. Tipos de decoraciones.
  • U.D. 2. Realización de decoraciones gastronómicas.
  • Módulo VI. ULTIMAS TENDENCIAS EN DECORACIÓN.
  • U.D. 1. Nuevas decoraciones frutales.
  • U.D. 2. Realización de nuevas decoraciones en frutas.
 



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Comentarios de los usuarios

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Rosario: Me encantaria acer este curso para tener mas salida laboral . Ya que siempre e trabajado en hosteleria
Provincia: Sevilla,    Ciudad: sevilla
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eva: estoy interesada en cursos de decoracion y colocacion de bufets
Provincia: Cantabria,    Ciudad: santander
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yolanda: estoy interesada en cursos relacionados con la preparación y decoración de bufetes unicamente
Provincia: Cantabria,    Ciudad: santander