Curso FPO Experto en Elaboración de Dietas / Dietoterapia

Detalles Programa

Tipo de Formación	Cursos INEM - Cursos FPO
Categoría	Cursos Inem-Cursos Fpo Otros Cursos
Metodología	Curso Subvencionado a Distancia
Horas de Estudio	180 horas
Precio de la formación	CURSO SUBVENCIONADO - GRATUITO
¿Qué aprenderás?	El programa formativo ayudará a disponer de las competencias necesarias para elaborar y/o supervisar la alimentación que reciben las personas en los distintos estado fisiológicos, así como ofrecer los conocimientos necesarios para aquellas personas que deseen recibir una formación específica en dietética y nutrición aplicada a la dietoterapia con el fin de perfeccionar su dedicación profesional, al tiempo que garantizar el buen estado nutricional de las personas.
Requisitos	Ser trabajador contratado en el régimen general y enviar la documentación de matrícula (no válido para autónomos y funcionarios).
Título/Diploma	Título avalado por la Administración Pública con reconocimiento internacional (válido para oposiciones).
¿Se ofrecen Prácticas en Empresa?	no

Contenido Formativo

Objetivos del Curso FPO Experto en Elaboración de Dietas / Dietoterapia:

Presentar los conceptos básicos en el ámbito de la dietética y la nutrición, aplicados a la elaboración de dietas.
Conocer las necesidades nutricionales específicas de la persona en las distintas etapas de la vida.
Describir las características de una dieta equilibrada.
Ofrecer los elementos necesarios para realizar la valoración del estado nutricional de una persona.
Presentar modelos de dietas para los distintos estados fisiológicos y patológicos de la persona.

Contenidos del Curso FPO Experto en Elaboración de Dietas / Dietoterapia:

MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y NUTRICIÓN.
TEMA 1. INTRODUCCIÓN.

    Conceptos.

TEMA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

    Clasificación de los alimentos.
    Clasificación de los nutrientes.
    Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional.

TEMA 3. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL.

    Conceptos básicos.
    Fisiología y anatomía del aparato digestivo.

TEMA 4. LA DIGESTIÓN.

    Introducción.
    Hiperpermeabilidad.

TEMA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES I.

    Transformaciones energéticas celulares.
    Unidades de medida de la energía.
    Necesidades energéticas del adulto sano.
    Necesidades energéticas totales según la FAO.

TEMA 6. NECESIDADES NUTRICIONALES II.

    Valor energético de los alimentos.
    Tablas de composición de los alimentos.
    Ley de isodinamia y ley de los mínimos.

MÓDULO 2. ELABORACIÓN DE DIETAS. DIETOTERAPIA.
TEMA 7. LA DIETA.

    Introducción.
    Dieta equilibrada.
    Principales relaciones entre energía y nutrientes.
    Aportes dietéticos recomendados.
    La dieta mediterránea.
    Dieta equilibrada comiendo fuera de casa.
    Mitos en nutrición y dietética.

TEMA 8. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS I.

    Qué son las tablas de composición de alimentos.
    Tablas de composición de alimentos.

TEMA 9. TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS II.

    Tablas de composición de alimentos.

TEMA 10. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL.

    Entrevista con el paciente.
    Evaluación dietética.
    Evaluación clínica.
    Evaluación antropométrica.
    Evaluación bioquímica.
    Evaluación inmunológica.

TEMA 11. DIETAS EN ESTADOS FISIOLÓGICOS.

    La mujer embarazada.
    La mujer en el momento de lactancia.
    La infancia.
    La adolescencia.
    El adulto sano.
    La mujer con menopausia.
    El anciano.

TEMA 12. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS.

    Dieta hiposódica.
    Dieta hipocalórica.
    Dieta hipercalórica.
    Dieta y anemia.
    Dieta baja en azúcar.
    Dieta para la osteoporosis.
    Dieta astrigente.
    Dieta de protección gástrica. Antiulcerosa común.
    Dieta pobre en grasa. Protección Biliar.
    Dieta laxante.
    Dieta para reducir el ácido úrico. Hiperuricemia.

ANEXO 1.

    Dieta hiposódica.
    Dieta hipocalórica.
    Dieta hipocalórica I.
    Dieta hipocalórica II.
    Ejemplo de dieta hipocalórica III.
    Dieta baja en azúcar.
    Dieta astringente moderada.
    Dieta pobre en grasa.
    Dieta laxante.

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